Przepisy

Składniki (na 4 porcje):

• 3 ogórki
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki oliwy
• 1/4 czerwonej cebuli
• 350 g jogurtu greckiego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka octu winnego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki listków mięty
• 2 szklanki schłodzonej wody mineralnej
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Ogórki umyj, osusz, przytnij końce i obierz. Zostaw kilka pasków z obranej skórki, aby potem zblendować ją razem z całym ogórkiem.
2. Awokado obierz, przekrój na pół i usuń pestkę.
3. Miąższ z awokado włóż do pojemnika, dodaj ogórki i kilka pasków skórki, oliwę, cebulę, jogurt grecki, sok z limonki, ocet, cukier i szczyptę soli. Całość zblenduj.
4. Dodaj 2 szklanki zimnej wody i zmiksuj z połową przygotowanej mięty.
5. Podawaj schłodzony posypany listkami mięty i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.

Smacznego!