Przepisy

Ilość porcji: 5
Czas przygotowania: 1 h
Stopień trudności wykonania: łatwe

Składniki:

• 300 g ryżu marki GROSZEK
• 1 puszka fasoli czerwonej marki GROSZEK
• 1 puszka kukurydzy marki GROSZEK
• 1 puszka zielonego groszku marki GROSZEK
• 1 czerwona cebula
• 200 ml passaty pomidorowej marki GROSZEK
• 200 g startej mozzarelli
• 5 podudzi z kurczaka
• 1 łyżka papryki wędzonej
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki papryki ostrej
• 3 łyżki przyprawy do kurczaka
• pieprz
• sól
• 4 łyżki oleju marki GROSZEK + do smażenia
• masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
• koperek do podania

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie, przez ok. 6 min. Ryż ma być mocno al dente. Odcedź.
2. Fasolę z puszki przepłucz, kukurydzę i groszek odsącz z zalewy. Cebulę pokrój w pióra.
3. Podudzia z kurczaka dopraw wszystkimi przyprawami, solą i pieprzem. Dodaj olej. Wymieszaj. Odstaw na 15 min.
4. Na patelni na oleju usmaż cebulę aż się zeszkli. Dodaj fasolę, kukurydzę i groszek. Wymieszaj.
5. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Na dnie równo rozłóż ugotowany ryż, a na to warzywa z patelni. Całość zalej passatą pomidorową.
6. Na wierzch ułóż przygotowane podudzia z kurczaka.
7. Tak przygotowaną zapiekankę wstaw do piekarnika i piecz w 180˚C przez 20 minut.
8. Wyjmij, posyp mozzarellą i piecz kolejne 10-15 min.
9. Odstaw na 15 minut. Podawaj jeszcze ciepłą, posypaną koperkiem.

Smacznego!