eyJhbGciOiJSUzI1NiIsImtpZCI6IkRBQUZBMjA3MTlEODZGQURBMDIyMUNCMzA4NTc5QTZEMDBCMEI1RTdSUzI1NiIsInR5cCI6ImF0K2p3dCIsIng1dCI6IjJxLWlCeG5ZYjYyZ0loeXpDRmVhYlFDd3RlYyJ9.eyJuYmYiOjE2NTY4NDg1NDYsImV4cCI6MTY1Njg1MjE0NiwiaXNzIjoiaHR0cHM6Ly9wYXJ0bmVyLWxvZ2luLm1vanBvcy5wbCIsImF1ZCI6WyJ3d3dhcGlfZ3Jvc3playIsImh0dHBzOi8vcGFydG5lci1sb2dpbi5tb2pwb3MucGwvcmVzb3VyY2VzIl0sImNsaWVudF9pZCI6Ind3d2FwaV9ncm9zemVrX2NsaWVudCIsImp0aSI6IjFFRTY5QzZGQjZEQzIwQkU1QzIwRDJDREM1MDNEMkQxIiwiaWF0IjoxNjU2ODQ4NTQ2LCJzY29wZSI6WyJ3d3dfYXBpLmZ1bGxfYWNjZXNzIiwid3d3YXBpX2dyb3N6ZWsuZnVsbF9hY2Nlc3MiXX0.T5uv1Izduo4yYfM-pvt6LcgPO0XAEo6zBxkp80ARUtg1Pgra_2AvVPvm7x8VwiFD4PRz-Ll3Z1AgmpVaZUIq8Nu746-HWIRikcaIX_ODxeLgwgzb_kyJbCV58S6nEEKPZ0AzJEaetBp0kZ7ABWJzl880VIiT3Cp7iis9-UTsLH4DGO87WAaksPPgQ_KG9Buasq-tFaYz76w_ydkpP1p6yfZBM0-1W6MPSXcid4buaLGGH-id4BYcNa_UcBGi5IsNllqn-wQSyWFuKGLa7H-uQV8S6Yqx1AQxEpAKOlZvM5xyRNI7YMJeYvObw2S9VIxpRiTVO31N6nHM7BhgAZPwmQ

Przepisy

20.04.2019

Żurek wielkanocny

Składniki (na 6 porcji):
  • 0,5 l zakwasu żytniego
  • 2 l bulionu wołowego
  • 25 dag boczku
  • 4 surowe białe kiełbasy
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka chrzanu
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • sól
  • pieprz
  • 6 ugotowanych na twardo jajek
  • wydrążony chleb do podania
Przygotowanie:
  1. Przygotuj zakwas. Do słoika wsyp 8 łyżek mąki żytniej dobrej jakości i zalej ją 500 ml wody.
    Słoik przykryj ściereczką i odstaw na 4 dni, mieszając zawartość 1-2 razy dziennie. Tak
    przygotowany zakwas możesz trzymać w zamkniętym słoiku w lodówce do 2 tygodni. Jeśli nie
    masz wystarczająco dużo czasu aby zrobić zakwas samodzielnie, możesz użyć gotowego zakwasu ze sklepu.
  2. Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek. Gdy zacznie się wytapiać tłuszcz, dodaj pokrojoną w drobna kostkę cebulę i smaż na średnim ogniu, aż składniki będą rumiane.
  3. Do gorącego bulionu dodaj boczek z cebulką oraz białą kiełbasę (nie krojoną). Całość gotuj 40 min.
  4. Dokładnie rozmieszaj zakwas i dodawaj go stopniowo do żurku aż do uzyskania pożądanego
    smaku.
  5. Następnie wrzuć do garnka lekko rozgnieciony ząbek czosnku, chrzan, majeranek, sól i pieprz. Całość gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
  6. Po zdjęciu z ognia, do garnka dodaj zahartowaną (kilkoma łyżkami gorącego żuru) śmietanę.
  7. Podawaj w chlebie, z ugotowanymi na twardo jajkami oraz ugotowaną kiełbasę pokrojoną w
    plasterki.

Smacznego!

Zapisz się na nasz newsletter!

Wtedy na pewno nie ominą Cię najświeższe Groszkowe promocje i akcje konsumenckie.

Uzupełnienie danych oznaczonych jako opcjonalne stanowi zgodę na przetwarzanie danych przez Groszek sp. z o.o. Zgodę można wycofać w każdym czasie np. poprzez wysłanie wiadomości ze stosowną prośbą na adres e-mail iod_groszek@eurocash.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Groszek Sp. z o.o. z siedzibą w Komornikach, ul. Wiśniowa 11. Pani/Pana dane osobowe będą przetwarzane w celu świadczenia usługi wysyłki newslettera, oraz w celach analitycznych i statystycznych. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych, w tym o przysługujących Ci prawach, znajduje się w naszej Polityce Prywatności.